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冬季如何养生健康版水煮肉片

2019-09-13 01:10:16来源:励志吧0次阅读

  水煮肉片以其麻辣的口感,鲜香的味道,备受广大吃货的欢迎。尤其那层诱人的红油中若隐若现的肉片和青菜,真是拿起筷子就停不下来啊~吃东西不能光过过嘴瘾的事儿,最重要的还是要健康和营养。由于春季气候逐渐变暖,时冷时热,人们的饮食和穿衣,还不能完全适应变化,容易引起上火,如果再吃一些易上火的东西,更是火上浇油了。饮食也要顺应季节的变化,才可以吃出健康的身体。适合春天吃的健康版水煮肉片,不用辣椒也可以把这道菜做的红亮诱人,而且吃了不上火,老幼皆宜。汤汁中融入浓浓的番茄味道,颜色鲜亮,酸甜可口;加入豆芽﹑金针菇﹑油菜和木耳,在大口吃肉的同时,又能品尝到各种鲜嫩的蔬菜。变换一种做菜方式,让家人既能满足口福,又能吃的营养﹑健康,何乐而不为呢?

  健康版水煮肉片

  原料:

  里脊肉片300克、西红柿2个、蛋清1个、木耳、金针菇、黄豆芽、油菜各适量。

  佐料:

  番茄酱1袋、葱姜蒜末适量、淀粉适量。

  调料:

  盐10克、白糖5克。

  水煮肉片做法:

  1、里脊肉片内加入蛋清和2勺淀粉,抓匀腌制,这样处理的肉质会很滑嫩(图省事,买的里脊肉片,自己在家切的时候切的越薄越好,腌制时容易入味)。

  2、腌制肉片的时间,我们来处理下西红柿。西红柿去皮,切丁,切的越小越好,后面炒制的时候越容易炒烂(西红柿用开水烫一下,或者在火上烤,都可轻松把皮去掉)。

  3、锅烧热,油的量要比平时多一些,这样滑炒出来的肉片才更嫩。

  4、油温烧至四五成热,把肉片放进去滑炒。

  5、里脊肉炒至肉片颜色变白,出锅,沥出多余的油。

  6、锅中留少许底油,葱姜蒜末下锅爆香。

  7、放入西红柿丁,小火进行翻炒。

  8、为了使颜色更加红亮,放入适量番茄酱进去。

  9、炒至番茄丁成糊状,往锅中倒入适量清水。

  10、加入盐进行调味,放入白糖提鲜的同时还可中和西红柿的酸味。

  11、锅开后,放入里脊肉片煮2分钟。

  12、再把所有的配菜放进去,煮3分钟,即可出锅。

  【功效剖析】

  猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;具有补肾养血,滋阴润燥的功效,对于热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚有很好的滋补作用,另外还可以利二便和止消渴,糖尿病属于消渴症,可适量吃一些瘦猪肉。

  番茄性微寒,味甘酸,入脾、胃、肾经,含有丰富的维生素C和茄红素,具有很好的抗氧化、提高人体抵抗力的功效。木耳补气养血,润肺止咳,所含有的植物胶质有很强的吸附能力,能够很好的清除肠道的残留物。金针菇补肝,益肠胃。蔬菜含糖量低,纤维含量高,糖尿病人在服用治疗糖尿病的中药同时,可多食用蔬菜。黄豆芽具有清热解毒、降血压、美肌肤的作用。油菜活血化瘀,解毒消肿,宽肠通便,强身健体。

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